ジャーマンポテトの粒マスタードキッシュ
このキッシュはデパ地下超え！ホクホクじゃがいもに香ばしいウインナー、ピリッとブラックペッパーが効いていて、卵液に混ぜた粒マスタードがいいアクセントに！スーパーの食材がデパ地下キッシュに大変身♪普段の食卓から持ち寄りパーティーやおもてなしにも◎
ジャーマンポテトの粒マスタードキッシュ
このキッシュはデパ地下超え！ホクホクじゃがいもに香ばしいウインナー、ピリッとブラックペッパーが効いていて、卵液に混ぜた粒マスタードがいいアクセントに！スーパーの食材がデパ地下キッシュに大変身♪普段の食卓から持ち寄りパーティーやおもてなしにも◎
作り方
- 1
パイシートは冷蔵室で解凍する。ソーセージは斜め５等分に切る（６切れはトッピング用に取り分ける）。
- 2
じゃがいもは1.5㎝角に切り水に約５分さらし、水けをり耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジで約３分30秒加熱する
- 3
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイル小さじ２、ソーセージ、玉ねぎの順に入れて弱めの中火で熱し、約３分炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加えて★をふり、全体を混ぜて火を止め、粗熱を取る。
- 6
型の底面と側面にオリーブオイル適量を薄く塗り、底面にクッキングシートを敷く。
- 7
パイシートをめん棒で23×23㎝にのばし、中央に３をのせ、４㎝離れたところを包丁で円形に切る（直径23㎝の円形）。
- 8
型にぴったりと敷き、切り落として余ったパイシートはたりない部分に貼りつける。
- 9
型の縁から１㎝下のところでパイシートをつまみ、形を整える。底面にフォークで数か所穴を開ける。
- 10
オーブンを180℃に予熱する。大きめのボウルに♡を入れて混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。
- 11
９に５を入れ、５の卵液をもう一度混ぜてから流し入れる。ピザ用チーズと取り分けておいたソーセージ６切れを散らし、
- 12
粗びき黒こしょうをふる。180℃のオーブンで35～40分焼き、網にのせて粗熱を取る。
- 13
型とパイシートの間に包丁を差し込み、型から取り出す。
コツ・ポイント
※冷凍パイシートは11cm×19cmの長方形を使う場合は2枚を1.5cm重ねて中心を麺棒で伸ばしくっつけて下さい。後は同じように23cm角に伸ばす。
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