作り方
- 1
白菜の葉をざく切りにし、芯はそぎ切りにする。
- 2
まいたけ手で割く。
- 3
白菜の芯→まいたけ→手羽先の順に圧力鍋に入れ、調味料【A】を加えて10分加圧する。
- 4
蓋を開けて、白菜の芯と豆乳を加えたら95°cで10分煮たら完成。
コツ・ポイント
豆乳は牛乳で代用可能ですが、風味は変わります。まいたけも他のきのこで代用可能できると思います。
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1日目は具をメインに、2日目は余ったヤンニョムと煮汁を合わせてスープに。とろける白菜が際立つ旨味たっぷりの煮込みです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24397795
