今夜の夕飯！白菜とエビのあんかけラーメン
きりん家の食卓 @cook_43132891
寒い日の夕飯にピッタリ！フュメドポワソンと鶏がらスープで魚介と鶏の旨味が効いた、具沢山のスープに麺が絡んで、とっても美味しい一品になりました。小松菜のおひたしを使い、炒める工程も省いたので、簡単時短で出来ました。餡掛けなので、冷めにくくスープも飲めちゃうラーメンです。
今夜の夕飯！白菜とエビのあんかけラーメン
寒い日の夕飯にピッタリ！フュメドポワソンと鶏がらスープで魚介と鶏の旨味が効いた、具沢山のスープに麺が絡んで、とっても美味しい一品になりました。小松菜のおひたしを使い、炒める工程も省いたので、簡単時短で出来ました。餡掛けなので、冷めにくくスープも飲めちゃうラーメンです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
-
- 2
白菜は芯の部分を細切りに、葉の部分は適当な大きさに切ります。
- 3
エビは料理酒を振り10分程度たったら水気を切っておきます。
- 4
蒲鉾スライスを横半分に切ります。きくらげは適当な大きさに、ちぎっておきます。
- 5
鍋に◎を入れ沸騰したら、白菜の芯を入れ、2分中火で煮込みます。
- 6
麺茹で用の鍋に水を入れ火にかけます。
- 7
5 に小松菜の葉の部分以外の具材を入れ、中火の弱火で2分ほど煮込みます。
-
- 8
7 の火を止めたら、小松菜の葉の部分を入れておき、麺が茹で上がる直前に、再度沸騰させます。
-
- 9
6 が沸騰したら、麺を入れ、指定の茹で時間で取り出し、湯切りして丼に分け入れます。
- 10
9 に 8 をかけて完成です。
-
- 11
フュメドポワソンは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
味が物足りない場合は鶏ガラスープで調整してください。麵の硬さは、お好みで調整してください。
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24399001
