真子の煮物。

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

北海道の方に教えていただいた義姉に教えていただいたレシピ。

真子の煮物。

北海道の方に教えていただいた義姉に教えていただいたレシピ。

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材料

  1. 真子 1パック
  2. 糸蒟蒻 適量
  3. 大根 適量
  4. 100cc
  5. 100cc
  6. 醤油 大さじ1〜2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 昆布 適量

作り方

  1. 1

    真子はさわらない。崩れたのが好きであれば切り込みを入れる。

  2. 2

    水、酒、醤油、砂糖、味醂を煮たたせる。味を見て少し濃いめになるように調整する。好みで昆布を入れる。

  3. 3

    2に千切りにした大根を入れる。

  4. 4

    真子を入れてからは弱火で15〜20分煮る。

  5. 5

    真子にハリが出てきたら、ハサミで輪切りにする。味見する。

  6. 6

    糸蒟蒻を入れる。そのまま弱火で15〜20分煮る。完成。

コツ・ポイント

弱火で煮ないと爆発します。

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さとのほっと一息。
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お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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