広島風牡蠣のお好み焼き
ミアンミアン @cook_40319504
スーパーでもらうレシピに載っていて美味しそうだったので作ったら主人に好評でした(^^)
(写真では、レモンなしで牡蠣も多めにのせてます😅)
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)牡蠣は分量外の塩水(水1Ｃに塩小1)で洗いキッチンタオルで水けをふいておきます。
- 2
(下準備)キャベツは幅2mmの千切り。
ボウルにAを混ぜ合わせておきます。 - 3
ホットプレートを中温(180°)に熱しサラダ油をなじませAの1/4量弱を約直径20cmに薄く広げます。
- 4
③に粉かつお、キャベツ、天かす、焼きそば麺、豚こまをそ1/4量ずつ順にのせAを大さじ2ほど回しかけます。
- 5
④を4〜5分焼きふちがカリッとなったらフライ返しなどで裏返し、フタをして4〜5分蒸し焼きにします。
- 6
空いたスペースに卵を割り、フラなどで直径１５cmにくずして広げ⑤をのせ、上から軽く押さえます。裏返して卵を上にします。
- 7
空いたスペースに牡蠣を並べ2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返し同様に牡蠣の身がぷっくりするまで2〜３分焼きます。
- 8
⑥にお好み焼きソースを塗りマヨネーズ、青のりの順にかけ⑦の牡蠣を4個、レモン1切れをのせます。同様に計4枚作ります。
- 9
※牡蠣にレモンを絞っていただきます。
コツ・ポイント
③で溶いた粉を広げる時は玉じゃくしの背を使い、内側から外にくるくると円を描くように素早く広げます。少し穴があいても気にしないで！
④の具を乗せる時焼きそば麺は手でほぐしながらキャベツを覆うようにのせてね。キャベツが蒸されて甘〜くなります！
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