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タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書
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タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書-レシピのメイン写真

タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書

ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110

トムヤムナムサイต้มยำน้ำใสという酸味が美味しい透明のスープです。日本で言うトムヤムスープは,トムヤムナムコンต้มยำน้ำข้นと呼ばれるもので,ココナッツミルクやチリペーストオイルが入るクリーミーな白いスープです。エビが入ればトムヤムクンになります。

トムヤムナムサイต้มยำน้ำใสという酸味が美味しい透明のスープです。日本で言うトムヤムスープは,トムヤムナムコンต้มยำน้ำข้นと呼ばれるもので,ココナッツミルクやチリペーストオイルが入るクリーミーな白いスープです。エビが入ればトムヤムクンになります。

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タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書

ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110

トムヤムナムサイต้มยำน้ำใสという酸味が美味しい透明のスープです。日本で言うトムヤムスープは,トムヤムナムコンต้มยำน้ำข้นと呼ばれるもので,ココナッツミルクやチリペーストオイルが入るクリーミーな白いスープです。エビが入ればトムヤムクンになります。

トムヤムナムサイต้มยำน้ำใสという酸味が美味しい透明のスープです。日本で言うトムヤムスープは,トムヤムナムコンต้มยำน้ำข้นと呼ばれるもので,ココナッツミルクやチリペーストオイルが入るクリーミーな白いスープです。エビが入ればトムヤムクンになります。

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材料

3-4人
  • 鶏肉(あれば骨付きがよい) 400g
  • こぶみかんの葉(バイマックル) 4-8枚
  • レモングラス(タクライ) 2本
  • 生姜(カー) ひとかけ
  • パクチーの根と葉 2株
  • 玉ねぎ 半分
  • きのこ類 1パック
  • トマト 1個
  • ライム(マナオ)搾り汁 大3
  • 唐辛子 1-3本
  • ナンプラー 大3
  • 砂糖 小1
  • 塩 小2
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作り方

  1. 1

    レモングラスは根の部分を包丁でつぶし斜め切り,こぶみかんの葉はちぎる,パクチーは茎の付け根から3cmくらいのところで切る

    • タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書作り方1写真
  2. 2

    鍋に水3カップ、こぶみかんの葉、レモングラス、生姜、パクチーの根,塩を入れて火にかける

    • タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらこぶみかんの葉,鶏肉,玉ねぎを入れて10-20分煮る

    • タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書作り方3写真
  4. 4

    トマト,きのこを入れて,ナンプラー,砂糖,マナオ,唐辛子で味をつける

    • タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書作り方4写真
  5. 5

    パクチーの葉を飾って完成

    • タイ料理✳︎透明トムヤム✳︎現地の味覚書作り方5写真

コツ・ポイント

バイマックルー、レモングラス、カーはトムヤムスープに必須のハーブで、市場にはセットで売っています。

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ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110
2025/05/13 05:21に公開
タイで作っている,食べている物を中心にメモとして利用させて頂いています
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このレシピのキーワード

鶏肉 キノコ トマト コリアンダー ライム レモン 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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