きゅうりは斜め薄切りの５ミリ幅に切り縦に細切りにして水分を拭きます。

ハムは半分に切って細切りにします。

調味料の和からしほんの少し醤油を入れて馴染ませて残りの醤油を入れて混ぜる

お酢をレンジで600w20秒加熱して、お酢を入れて砂糖→鶏がら→生姜→ニンニク→ごま油を
よく混ぜます。

鍋に、たっぷりのお湯を沸かし中火でもやしを入れて再沸騰したらザルにあげて５分粗熱を取り水分を拭きます。

もやしとハム、きゅうりをボウルに入れて合わせ調味料、白ごまを入れて和えます。