牛肉に塩コショウをまんべんなく振り、サラダ油を引いたフライパンで強火で炒めて表面を焼く。焼いたらバットに移す。

くし切りした玉ねぎを600wのレンシレンジで3分チンして、牛脂を引いたフライパンで飴色になるまで炒める。

ある程度飴色になったら、玉ねぎをフライパンの片側に寄せてできたスペースに砂糖、水を大さじ1ずつ入れてカラメルを作る。

カラメルと玉ねぎが絡んだら、そこにニンニク、生姜、トマト缶半分を入れて軽く炒める。そのあと、お水を足してルーを入れる。

酸味を飛ばすように10分ほど煮たら、ウスターソース、焼肉のタレ、はちみつ、そして牛肉を戻し入れる。ここから弱火で煮込む。

ほどよくトロミついたところでバターを投入して完成。トロミがあまりないときは小麦を大さじ1入れる。