ビワの葉茶
1年の大寒の時期につんだビワの葉
ほんのりビワの香りがする優しい味のお茶
意外と美味しかった
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ビワの葉をつむ。1年目の小さい葉より、2年ものの大きいやつの方が栄養が詰まっていて良いらしい
葉の表裏をタワシやスポンジでよく洗う。裏はうぶ毛もあるので、丁寧に
洗ったら、天日などに干してよく乾かす。私は、新聞紙の上になるべく重ならないように広げて、廊下の日の当たる場所で干しました
干したら、ハサミなどで小さめに切る。切った断面からエキスが出てくる
マグカップに葉を入れて、お湯を注ぐ。5分ほどしたら、茶色のお茶になる
乾かす工程は丁寧に。乾燥してないと、カビの原因になります。
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