水またはお湯にドライイーストと砂糖を入れてよく混ぜて気持ち予備発酵させる

オリーブオイルと塩、強力粉を入れてヘラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

丸くしてラップをかけて40度で10分発酵

2周くらい周りから反対側側面に向かってゴムヘラでパンチする

40度で10分発酵→パンチ　をあと2回する

10分✖️3回終わったら、パンチ→40度で30分発酵

型にオリーブオイルを塗って生地を入れ，手にもオリーブオイルをつけて型に伸ばす
（しっかり伸ばしてOK）

40度で30分2次発酵させる

トマトソース、とまと、チーズ類、塩をかける
（生バジルならここでトッピング）
※ソースが焦げやすいのでチーズで覆う感じ

180度に予熱したオーブンで30分焼く
※上段なら焦げやすいかもなので下段で