今日のベイクドチーズケーキ♪
日曜はお客様があったので、ちょっとぶりにチーズケーキを焼いてみました🤗
基本、レシピは同じ様にしてますが、使用する生クリーム一つで仕上がりが違ったりするので、毎回少しずつ配合も変えてみたりしながら、美味しさを探求しつつ楽しんでいます😊
今日のベイクドチーズケーキ♪
日曜はお客様があったので、ちょっとぶりにチーズケーキを焼いてみました🤗
基本、レシピは同じ様にしてますが、使用する生クリーム一つで仕上がりが違ったりするので、毎回少しずつ配合も変えてみたりしながら、美味しさを探求しつつ楽しんでいます😊
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは、冷蔵庫から出し常温にしておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
ケーキの型枠に薄くバターを塗り、シートをセットする。玉子は割ほぐし、よく混ぜておく。レモンは半分に切り果汁を絞っておく。
-
- 3
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラなどで柔らかくなるまで潰し、グラニュー糖を何度かに分けながら加えて混ぜ合わせる。
- 4
③のボウルに溶き玉子を3回位に分けながら加え、その都度よくかき混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。
-
- 5
④にふるった薄力粉を再度ふるいながら混ぜ込み、続けて生クリーム→レモン果汁の順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 6
バターを湯せんにかけ、⑤のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせ②のケーキ型に一気に流し入れ、軽く上下にトントンして空気を抜く
-
- 7
170℃のオーブンの下段に⑥の型を入れ、45分〜50分焼いていく。表面の焼き色をめやすに取り出してくださいネ。
-
- 8
粗熱が取れ、十分冷めてから型枠を外し、ラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから、お好みにカットしてどうぞ〜🤗
-
コツ・ポイント
ケーキ型は、底が外れるタイプが便利です。冷めきってない内に、型から外そうとすると、崩れやすくなるので気をつけてくださいネ。
焼き菓子は、一晩以上冷蔵庫で寝かせると、しっとり馴染んでさらに美味しくなります😊
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
