玉ねぎ、にんにくは荒いみじん切り。ベーコン、にんじん、じゃがいもは角切り。

牛肉は一口大にカットする。トマトはざっくりとカット。

鍋にバターを入れて、玉ねぎを炒める。火が通ったら塩コショウで軽く味をつけ、ベーコンを入れる。

玉ねぎに少し色がついたら牛肉を入れ、表面の色が変わったら人参、じゃがいもの順番に入れて油が回るまで炒める。

ニンニクを入れて軽く炒めたあと、トマトを入れ、トマトがある程度崩れるまで炒める。

パプリカパウダーとパプリカチューブを入れ、全体に馴染むまで炒める。

水とビーフストックの素(あるいはブイヨン)を入れ、一度沸騰させる。

沸騰したら火を弱め、塩コショウで味を整える。その後、牛肉が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む。