手羽元と新じゃがのてりってり煮

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キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179

手羽元と新じゃがを照り照りに煮た、食欲をそそる1品です。
にんにくやバターの風味で食べ応えも充分。

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材料

2人分
  1. 手羽元 8本
  2. 新じゃが(小) 10個
  3. にんにく 1かけ
  4. サラダ油 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. バター 20ｇ
  7. 煮汁
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. 和風顆粒だし ひとつまみ
  12. 水 200cc

作り方

  1. 1

    手羽元は骨と身の間に切込みをいれる

  2. 2

    にんにくは半分に切り、包丁の腹で潰す

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火で熱し、香りが立ったら鶏手羽元を加えて焼き色が付くまで焼く

  4. 4

    じゃがいもを加えて2～3分炒め合わせる

  5. 5

    煮汁を加えて蓋をし、蒸気が上がったら弱めの中火で10分煮る

  6. 6

    しょうゆを加えて時々裏返しながら、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして5分ほど煮る

  7. 7

    蓋を取って中火にして、煮汁が無くなるまで煮詰め、バターを加えてからめる

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キッチンぽん
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