作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにするかフードプロセッサーで撹拌します。
- 2
ボウルに1の野菜と合い挽きミンチを入れ、☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせておきます。
- 3
ハンバーグのタネのように片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きバットに並べて一度冷蔵庫で30分程度冷やします。
-
- 4
その間に★の材料でバッター液を作り、パン粉も用意しておきます。油は160℃くらいの通常より低い温度で設定します。
- 5
3のタネを4のバッター液とパン粉にくぐらせてから、油で両面じっくり7分ほど揚げてきつね色になったら完成です♪
-
- 6
お好きなソースでお召し上がりください♪
コツ・ポイント
手作りにして野菜をたくさん入れることであっさりメンチカツが作れます♪
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