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＊茶碗蒸し＊

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みぃちゃん♡
みぃちゃん♡ @cook_40337610
奈良県
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材料

2人分
  1. 卵 1こ
  2. だし汁 1カップ
  3. Aしょうゆ 小1/2
  4. Aみりん 小1/2
  5. A塩 小1/4
  6. 鶏もも肉 50g
  7. しょうゆ 小1/2
  8. むきえび 20g
  9. 酒 小1
  10. 塩 少々
  11. しいたけ 大1
  12. かまぼこ 2切
  13. ⭐︎だし汁にAを加えて混ぜ合わせる
  14. ⭐︎鶏肉はそぎ切りにし、しょうゆで下味
  15. ⭐︎えびに酒と塩を加え、下味をつける
  16. ⭐︎しいたけはそぎ切り

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、あわだてないように溶きほぐし、だし汁を混ぜ合わせる

  2. 2

    ざるに卵液を流し入れこす

  3. 3

    茶碗に鶏肉、えび、しいたけ、かまぼこを入れる

  4. 4

    卵液を器に流し入れる

  5. 5

    蒸す(レンジでは200wで10分)

コツ・ポイント

蒸し器がない時は地獄蒸しで。
鍋底にふきんを敷き、茶碗の1/4くらいまで水を入れ、沸かし、弱火にして並べ入れる。
フタを少しずらして強火で2分、弱火で15分蒸したら完成⭐︎

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みぃちゃん♡ @cook_40337610
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