材料を計量して(うちはパナソニック)ホームベーカリーに入れる。

メニュー押して具材入れるコースにして、後入れのくるみとドライイーストセット

40分前後で出来上がるのですぐに取り出す。

計りにラップを敷いて、全体を計り計算機で18等分。スケッパーで18等分にして丸めていく。

ひとつ40~45gくらい18個出来たら水で絞ったふきんをかけて15分ベンチタイム。休ませる。

40度50分2次発酵スチームセット。
(パナソニックビストロ使っています)

焼き上がったらクーラー網にのせて冷まして出来上がり。