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茄子とトマトのカポナータ風
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茄子とトマトのカポナータ風-レシピのメイン写真

茄子とトマトのカポナータ風

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

茄子とトマトをたっぷり使った、ほんのり酸味のあるカポナータ風🍆🍅

冷やして食べると暑い季節にぴったりで、ご飯にもパンにもよく合います🌿

アリサのおすすめ夏レシピです✨

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

#イタリアン

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

茄子とトマトをたっぷり使った、ほんのり酸味のあるカポナータ風🍆🍅

冷やして食べると暑い季節にぴったりで、ご飯にもパンにもよく合います🌿

アリサのおすすめ夏レシピです✨

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

茄子とトマトをたっぷり使った、ほんのり酸味のあるカポナータ風🍆🍅

冷やして食べると暑い季節にぴったりで、ご飯にもパンにもよく合います🌿

アリサのおすすめ夏レシピです✨

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

#イタリアン

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

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冷やして食べると暑い季節にぴったりで、ご飯にもパンにもよく合います🌿

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材料

2人分
  • 茄子(1.5cm角) 1本
  • トマト(ざく切り) 1個
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • パプリカ(赤 or 黄)(角切り) 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩・胡椒 少々
  • (あれば)バジルやイタリアンパセリ: 少々
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作り方

  1. 1

    茄子:1.5cm角に切り、塩を少しふって10分おき、水気をふき取る(油吸いすぎ防止)

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方1写真
    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方1写真
    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方1写真
  2. 2

    トマトはざく切り(湯むきしてもOK、湯剥きは沸騰したお湯に5秒つけ、氷水に取り、皮を剥く)

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方2写真
  3. 3

    パプリカは1cm角に切る

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは薄切りまたは粗みじん切り

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、茄子を炒める。

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方5写真
  6. 6

    しんなりして焼き色がついたら一旦取り出す。

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方6写真
  7. 7

    同じフライパンにオイルを少し足し、玉ねぎ・パプリカを炒める。

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方7写真
    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方7写真
  8. 8

    玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加える。

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方8写真
    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方8写真
  9. 9

    炒めた茄子を戻し、酢(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、塩・胡椒を加えて中火〜弱火で5〜7分煮詰める。

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方9写真
    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方9写真
  10. 10

    ※トマトの水分で軽くとろみが出ます。

  11. 11

    味をみて塩加減を整えたら火を止めて、粗熱をとる。冷蔵庫で1時間以上冷やすと美味しさUP!

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方11写真
  12. 12

    刻んだバジルやイタリアンパセリを添えれば完成🌿

    • 茄子とトマトのカポナータ風作り方12写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/06/13 09:20に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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カポナータ なす トマト パプリカ イタリアンパセリ 玉ねぎ

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