＊白菜とやわらか鶏むね肉のクリーム煮＊
Keiboubou @keibou
鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちして煮るので、やわらかく食べやすく仕上がります。白菜と鶏肉の旨味が溶け出したとろとろクリームにお腹も心もじんわり満たされます♪
＊白菜とやわらか鶏むね肉のクリーム煮＊
鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちして煮るので、やわらかく食べやすく仕上がります。白菜と鶏肉の旨味が溶け出したとろとろクリームにお腹も心もじんわり満たされます♪
作り方
- 1
白菜は芯の部分は一口大のそぎ切り、葉の部分は3cmくらいのざく切りにする。
-
- 2
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、＊をまぶす。
片栗粉もまぶす。 -
- 3
フライパンにごま油を温め、白菜を軽く炒める。鶏肉を加え炒める。
-
- 4
鶏肉の色が変わったところへ酒を加え混ぜる。☆を加え火を通す。
★を合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 -
コツ・ポイント
・やわらかく仕上げるために白菜の後で鶏肉を加え炒めます。火を通しすぎないこともポイントです、
・水溶き片栗粉を加える時にダマが心配な場合はいったん火を止めて加え混ぜ、再加熱します。
・お好みでおろししょうがやせん切りしょうがを加えても◎。
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