イングリッシュマフィン＊ショコラ
mikko6 @mikkoro
カカオパウダーとチョコチップを入れたショコラ味のイングリッシュマフィン♡
しっとりほろ苦味の生地に、チョコの甘みが美味しい組み合わせ♡
⭐︎レシピの生立ち
ショコラ味のイングリッシュマフィンって食べたことないな…売ってるのみたことないな…と思って、作ってみたくなりました♡
イングリッシュマフィン＊ショコラ
カカオパウダーとチョコチップを入れたショコラ味のイングリッシュマフィン♡
しっとりほろ苦味の生地に、チョコの甘みが美味しい組み合わせ♡
⭐︎レシピの生立ち
ショコラ味のイングリッシュマフィンって食べたことないな…売ってるのみたことないな…と思って、作ってみたくなりました♡
作り方
- 1
チョコチップ以外の材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。
発酵直前の最後の捏ねでチョコチップ入れる。 -
- 2
タイミングが難しい場合は一次発酵完了後、チョコチップを生地にのせ、満遍なく広がるように捏ねる。
-
- 3
6分割し、丸めてベンチタイム10分。約70g/個。
生地が平になるように手や麺棒で軽く押し、油脂を塗った型に並べる。 -
- 4
型の9割の高さ(蓋をした時に生地があたるかあたらないかぐらいの高さ)になったら、蓋をして、190度のオーブンで13分焼く
- 5
蓋がない型の場合は、型の上にクッキングシートを置き、天板をのせて焼く。膨らまないように。
- 6
完成。
-
- 7
小さい方のイングリッシュマフィン型は、直径55×H32mm(写真左)
生地量は40〜45g程度で作りました。
参考まで。 -
コツ・ポイント
気温にもよりますが、発酵時間は室温で40分程度。
オーブンの予熱に時間がかかる場合は、生地が7割程度の高さになった時点で予熱開始して下さい。
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