大人気【煮込みハンバーグ（イタリアン）】
mieuxkanon @mieuxkanon
トマト缶で作るトマトソース・チーズ・バジルで家族皆が大好きな、イタリアンミートボール『ポルペッティーニ』風な煮込みハンバーグです。
大人気【煮込みハンバーグ（イタリアン）】
トマト缶で作るトマトソース・チーズ・バジルで家族皆が大好きな、イタリアンミートボール『ポルペッティーニ』風な煮込みハンバーグです。
作り方
- 1
フライパンを強めの中火で熱して玉ねぎを加えて塩・胡椒（分量外）を振り、軽く色付くまで炒めて火を止め、冷ます。
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- 2
小さなボウルにパン粉・牛乳を合わせておく。
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- 3
トマト缶のトマトを軽く潰しておく。ボウルに◯を合わせる。
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- 4
大きめなボウルにひき肉・塩を加えて粘りが出るまでしっかりと捏ねる。
- 5
2を加えて更にしっかりと捏ね、●・炒め玉ねぎの半量を加えて混ぜ合わせる。
- 6
手に油（分量外）を塗り、5をしっかりと空気を抜きながら8等分に成形する。中央に凹みを作り表面を滑らかに整える。
- 7
フライパンにオイルを敷いて強めの中火にかけ、6を並べて焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返しこんがりと焼き色を付ける。
-
- 8
3・残りの炒め玉ねぎを加えて蓋をして、弱めの中火で10分煮込む。蓋を外して火を少し強め、7〜8分煮詰める。
-
- 9
器に盛り、チーズを乗せてバジルソースを回しかける。
-
- 10
コツ・ポイント
炒め玉ねぎは半量を肉だねに、半量をソースに加えます。
チーズはたっぷりとトッピングするのがオススメです。
バジルソースは少量のオリーブオイルで伸ばして使用しています。バジルの葉を千切って散らしていただいてもOKです。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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