水に塩を入れて沸かす。沸いたらパスタをパラパラと入れ、軽く混ぜて規定の分数茹でる。

パスタが茹で上がる1分前に、フライパンに食べるラー油を入れて熱する。
具が多く油分が少ないラー油の場合は、オリーブ油も。

茹で上がったパスタをトングなどでフライパンに入れ、茹で汁も大さじ1.5ほど入れて炒める。お好みで醤油で味を整える。

油分と茹で汁がトロリと乳化してなじんだらできあがり。