海苔のだし茶漬け

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初摘みのりの香りを楽しもう

海苔のだし茶漬け

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材料

  1. ご飯 1膳分
  2. 初摘みのり 適量
  3. 出汁の材料
  4. 200㏄
  5. 清酒 大さじ1
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/4
  8. 少々
  9. トッピング
  10. 生わさび 適量
  11. あられ 適量

作り方

  1. 1

    出汁を合わせ加熱する。海苔の中央に十字に切り込みを入れ溶けやすいようにする

  2. 2

    ご飯の上に海苔を乗せ、トッピング具材を入れ完成です。

  3. 3

    出汁をかけると海苔がホロホロに、いただきま~す。

  4. 4

    これ

コツ・ポイント

初摘みのりに、熱い出汁をかけるとすぐにバラバラになります。海苔の香りを楽しむののであれば、ねぎはご法度と言われています。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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