【A】★春雨スープ★

たまねぎを薄切り、にんじんをいちょう切り、小松菜は３㎝幅の長さに切る。白菜は葉と軸に分け、それぞれを２㎝幅の長さに切る。

油を熱した鍋に豚こま肉を入れて炒める。

豚こま肉の色が変わったら、にんじん、たまねぎ、白菜の軸を入れて炒め、しんなりしたら水を加えて沸騰させる。

春雨を入れる。春雨が煮えたら白菜の葉、小松菜、とうもろこし、なるとを加えてひと煮たちさせる。

調味料を全て入れ、味をととのえて器に盛り付ける。

【B】★カリ！シャキ！いばらきガパオライス★

白米を炊く。

大豆ミートを水につけて戻し、よく水気をきる。

卵をゆで、固めのゆで卵を作る。

にんにく・しょうがはすりおろす。さつまいも・たまねぎ・にんじんは１㎝の角切りにする。

れんこんは薄切りを2枚切り、残りはいちょう切りにする。

さつまいもと薄切りのれんこんを油で素揚げにする。

油をひいたフライパンに鶏ひき肉、大豆ミート、料理酒、にんにく、しょうがを入れ、よく炒める。

鶏ひき肉の色が変わったらにんじん、れんこん、たまねぎを加えてさらに炒める。

たまねぎが透き通ったら、素揚げしたさつまいもと残りの調味料を加えて炒め合わせる。

皿にごはんを盛り、⓰をのせて、素揚げした輪切りれんこんと半分にカットしたゆで卵を添える。

【C】★カラフルサラダ★

赤・黄パプリカは千切り、キャベツは短冊切り、きゅうりは小口切りにする。

カットした野菜をゆで、冷ましておく。

ボウルに調味料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

⑳と㉑を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

【D】★りんごヨーグルト★

りんごの皮をむき、１㎝の角切りにする。

耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで１分ほど柔らかくなるまで加熱する

軽く粗熱をとり、冷蔵庫で冷ます。

ヨーグルトを器に盛り、㉖をのせる。