Soto Aceh (Daging Ayam)

Name: Soto Aceh (Daging Ayam)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha bawah; 2 siung bawang putih geprek; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 500 ml santan kental (aku pakai kara 250ml); 500 ml air (kalo aku airnya kira2 aja); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit ijo (aku skip); 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 2 btr kemiri; 1/4 sdt jinten bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 2 ruas lengkuas; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 3 btr kapolaga; 2 ruas kayumanis; 2 btr star anis; 4 btr cengkeh; 2 siung bawang merah; 1/2 bongkah kol; 1 btr kentang (tambahan dariku); 1 btg daun bawang; 1 btr tomat; 1 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt gula pasir

Titisari Lesanpura @titisari

Kreo - Tangerang Selatan

Source : @margarethsiregar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24472494

Pertama kalinya bikin Soto Aceh yg ternyata enak bgt. Di resep pake cabe rawit tp disini aku gak pakein krn bocil2 ikut makan. Ini jg kutambah kentang karena paksu gak makan kol. Pulang sekolah anak2 lapar langsung deh pd makan. Alhamdulillah pada suka. Next aku bikin pakein cabe rawit, fix ini sih.

#Cocomtangpost_SotonyaIndonesia25 #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

Source : @margarethsiregar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24472494

#Cocomtangpost_SotonyaIndonesia25 #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Aceh (Daging Ayam)

Titisari Lesanpura @titisari

Kreo - Tangerang Selatan

Source : @margarethsiregar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24472494

#Cocomtangpost_SotonyaIndonesia25 #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

Source : @margarethsiregar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24472494

#Cocomtangpost_SotonyaIndonesia25 #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 orang

500 grpaha bawah
2 siungbawang putih geprek
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
500 mlsantan kental (aku pakai kara 250ml)
500 mlair (kalo aku airnya kira2 aja)
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe rawit ijo (aku skip)
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
2 btrkemiri
1/4 sdtjinten bubuk
1/4 sdtpala bubuk
Bumbu rempah cemplung :
2 ruaslengkuas
3 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
3 btrkapolaga
2 ruaskayumanis
2 btrstar anis
4 btrcengkeh
Bahan lain :
2 siungbawang merah
1/2 bongkahkol
1 btrkentang (tambahan dariku)
1 btgdaun bawang
1 btrtomat
1 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtgula pasir
Pendamping :
Sambal
Bawang goreng
Emping goreng
Jeruk limo

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan.
2

Geprek bawang putih, lengkuas & sereh. Iris2 bawang merah, kol& daun bawang. Potong kentang dan tomat. Sisihkan.
3

Lumuri ayam dgn jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas. Rebus ayam bersama bawang putih geprek, 1 sdt garam dan merica bubuk. Masak hingga matang. Matikan api, angkat. Goreng ayam hingga kecoklatan berkulit, bawang putihnya ikut digoreng dong, bawang putih goreng tuh enak 😁. Angkat tiriskan.
4

Tumis bawang merah sampai wangi, masukkan bumbu halus. Oiya, bumbu halus disini aku beli di pasar lbh praktis aja. Masukkan bumbu rempah. Tumis hingga matang.
5

Tuang air rebusan ayam tadi, air dan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan kol dan ayam. Masak hingga mendidih. Matikan api.
6

Siapkan pendampingnya. Kalau soto dirumah wajib ada pendampingnya. Bikin sambalnya, kasi gula garam dan air matang hangat dan perasan limo. Sisihkan. Jangan lupa goreng empingnya.
7

Penyajian : ambil 1 ayam, suwir2. Siapkan mangkuk, taruh kentang, tomat iris, ayam suwir. Tuang kuah soto tabur daun bawang dan tomat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Titisari Lesanpura @titisari

pada 17 Februari 2025 11.38

Kreo - Tangerang Selatan

ig @titieszibu titis, sahm, hampir semua menu simpel sederhana adalah refleksi masa kecil & request bocil2 dirumah. gak pinter moto yg penting keliatan bentuknya 😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya