ピーマンを縦半分に切り、ヘタ部分をV字に切り、種を出す。内側に粉ふるいで片栗粉をふるう。

ボウルにひき肉と豆腐、塩、胡椒、コンソメ顆粒を適量入れよく混ぜる。

②のタネを、ピーマンにスプーンで平らになるようにつめる。

油をひいたフライパンに強めの中火で、肉側を下にし、焼き色が付くまで蓋をして焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をし弱めの中火で焦げないよう5〜8分位焼く。

豆腐の水気が出てきた場合はキッチンペーパーで拭き取るか、
フライパンを強火にし焦がさないように水気を飛ばす。

ピーマンに爪楊枝を刺し、柔らかくなったなら完成。

フライパンをペーパーで拭き、⭐︎のソースの材料を弱火で混ぜ（甘さが足りない場合はみりんを足す）フツフツしたら火を止める。

仕上げにバターを少し入れて混ぜ、バターが溶けたらソースの出来上がり。