常夜鍋風すいとん鍋
ゴルパピさん @cook_111507125
常夜鍋はほうれん草で作る事が多いようですが、ほうれん草より安くて大きいキャベツメインで作ってみました。
すいとんも入れてボリュームアップ。
つけダレもポン酢の代用品です。
つけダレは市販のめんつゆでも○
アプリでひらく作り方
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すいとんを作る。ボウルに水と薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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生地ができたらラップに包んで冷蔵庫に入れておく。
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つけダレを作る。☆を耐熱性の小鉢のような容器に入れ、みりんのアルコールを飛ばすため、500Wで20秒✕2ほどチンする。
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鍋に★を入れ煮立たせる。その間に具材を食べやすい大きさに切っておく。
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豚こま肉を煮る。アクが出るので取る。
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じっくり火を通したい物を入れて煮る。キャベツをクタクタにしたいので、今回はキャベツを入れる。
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じっくり火を通したい物が煮えたらすいとんを入れて煮る。すいとんは一口大程度にちぎり、餃子の皮程度の厚さに延ばす。
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- 8
豆腐・しめじ等、火の通りやすい物は後から入れて煮る。
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具材を煮込み、火が通ったら完成！
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コツ・ポイント
つけダレのチンの時、レンジ内で飛び散る可能性があるので注意。
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