スパゲッティは０.８％の塩を加えたお湯で、指定時間マイナス１～２分で茹でる。

牡蠣は身と袋の汁を分け、身は振り洗い、汁はキッチンペーパーで濾しておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、にんにくが色付いてきたら唐辛子とパセリを加える。

牡蠣と牡蠣の浸かっていた汁を加え、牡蠣がふっくらするまで短時間煮込む。

牡蠣６個とにんにく、唐辛子は取り出し、残りの牡蠣はフライパンの中で潰しみじん切り状態にして更に煮込む。

茹で上がったパスタと芹の茎を加え残り１～２分煮込み、牡蠣のスープを麺に吸わせる。

最後に牡蠣を戻し入れ、芹の葉を加え混ぜ合わせ、味を調えれば完成。

お皿に盛り付け、取り出して置いた唐辛子も添える（にんにくはお好みで添えても、添えなくても良い）。