ジェノベーゼ焼きそば

パスタでは定番のジェノベーゼを焼きそばで食べてみたいと思えたら作ってみよう！

お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。先日作ったキーマカレー味の焼きそばが美味しかったので（※キーマカレー焼きそば参照）、同じひき肉を使うというところで、今度はボロネーゼソース（ミートソース）をかけた焼きそばを作ってみました！似たところでミートソースをソース焼きそばにかけた新潟のご当地B級グルメ「イタリアン」がありますが、こちらは中華麺をソース味にはせず、味付けはボロネーゼソースに頼っています。細かくした具材がよく麺と絡みますし、キャベツのシャキシャキ食感でスパゲティのボロネーゼとはまた違う、ちゃんと焼きそばの味をしたBuono!さですよ☆

お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。ふと思い立ち、ガーリックペッパーライスをライスから麺に替えたような焼きそばを作ってみました！ガリペパライス同様、具材は牛肉、コーンに焼きそばなのでキャベツを加えて。味付けはもちろん、塩コショウ味です。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、シンプルに美味です！牛肉もコーンもガリペパ味も焼きそばの麺とよく合いなかなかにDelicious！もちろんビールなどのお酒の肴にもよく合いますし、バーベキューで食べるのにも最適！作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな焼きそばアレンジですよ☆

以前、同じような味付けと具材で「なんとなくアメリカン焼きうどん」や「なんとなくアメリカン焼き蕎麦」は作りましたが、そういえば一番やっていそうでやっていなかったので、今度は中華麺の〝焼きそば〟にしてみました。ベーコンとコーン、ピーマンを具にして、ガーリックバターで炒めた塩コショウ味という、どこかアメリカっぽい（※あくまでイメージですw）という焼きそばです。まあ、シンプルな組み合わせなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはりこのアメリカンな焼きそばもなかなかにイケます！ワイルドでシンプルない味付けが安定のDeliciousさ！もちろんビールなどのお酒の肴にもよく合いますし、バーベキューで食べるのにも最適ですよ☆

お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。福島や宮津などのご当地グルメとして、カレーをかけたカレー焼きそばがありますが、ふと思い立ち、カレーをキーマカレーにしてかけたカレー焼きそばを作ってみました！カレーは豚ひき肉に細かくしたタマネギ、ニンジン、ジャガイモのスタンダードなものに。細かくしたキャベツも加えて、焼きそばのシャキシャキ食感もプラスしております。予想通り、キーマカレーも焼きそばの中華麺によく合います！細かくした具材がよく麺と絡みますし、キャベツのシャキシャキ食感がワンポイントとなり、ただのカレー味ではない、さらに美味な焼きそばになりますよ☆

ガーリックオイルとバジルが香る洋風焼きそば♪

水を入れたフライパンに、キャベツとやきそばを入れれば準備完了！あとは水分を飛ばしながら炒めてね。

マヨネーズで炒めた豚肉とキャベツに、焼きそばを合わせました。

焼きそばを平たく押しながら焼き、キャベツと豚肉をトッピングしました。

お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをお一つ……。また、まだまだ芋煮の美味しい季節なので、芋煮を具材と味付けに使った、ソース味ではなく醤油味の和風な焼きそばを作ってみました！芋煮は豚こま肉、里芋、長ネギのシンプルなもので。スタンダードに醤油、みりん、酒で味付けしております。でも、焼きそば感も出すためにシャキシャキのキャベツも加え、なんとなく合いそうな刻み海苔と紅生姜をトッピング。この芋煮味の焼きそばもなかなかにイケます！ホクホクねっとりな里芋が中華麺とも意外と合う！具材の旨味が溶け出した甘じょっぱい醤油味も中華麺と相性が良く、刻み海苔や紅生姜もベストマッチですよ☆

温かいバジル焼きそばと冷たいトマトのコラボレーションです。見た目以上に、サッパリとしていますよ！！

お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。これもやってそうでやってなかった！豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、今回はこの豚バラ大根を具材＆味付けに使った焼きそばを作ってみました！なので、味付けは豚バラ大根のスタンダードである醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたすき焼き味で。具材は豚バラ肉に大根と、焼きそばなのでキャベツも加えて。マストな紅生姜、かつお節、青海苔もトッピングです。予想通り豚バラ大根も焼きそばによく合います！甘じょっぱい醤油味も違和感ないですし、大根のコリコリ食感もキャベツとともにベストマッチ！お酒の肴やバーベキューにも最適ですよ☆