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さばの生姜煮♪
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さばの生姜煮♪-レシピのメイン写真

さばの生姜煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

さばにたっぷりの生姜を入れて、煮付けにしてみました♪生姜の香りが効いた、味染みの煮付けが、食欲をそそって白ご飯が進みます🤗
生姜も美味しく頂けます♡

さばにたっぷりの生姜を入れて、煮付けにしてみました♪生姜の香りが効いた、味染みの煮付けが、食欲をそそって白ご飯が進みます🤗
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さばの生姜煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

さばにたっぷりの生姜を入れて、煮付けにしてみました♪生姜の香りが効いた、味染みの煮付けが、食欲をそそって白ご飯が進みます🤗
生姜も美味しく頂けます♡

さばにたっぷりの生姜を入れて、煮付けにしてみました♪生姜の香りが効いた、味染みの煮付けが、食欲をそそって白ご飯が進みます🤗
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材料

  • 鯖 3切れ
  • 生姜 お好み量
  • ◉お酒 大さじ4
  • ◉醤油 大さじ3
  • ◉みりん 大さじ3
  • ◉きび糖 大さじ1.5
  • ◉水 80CC
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作り方

  1. 1

    鯖は臭みを取る為、熱湯にさっとくぐらせる。生姜は皮を剥いて千切りにし、◉の調味料と一緒にフライパンに入れて中火にかける。

    • さばの生姜煮♪作り方1写真
    • さばの生姜煮♪作り方1写真
  2. 2

    ①に落とし蓋をして、煮汁を対流させながら、中火で8分程コトコト煮詰めていく。

    • さばの生姜煮♪作り方2写真
  3. 3

    火も通り、煮汁も全体に行き渡ったら落とし蓋を取り、弱火にして、スプーンでさばに煮汁をかけながら、更に味を乗せていく。

    • さばの生姜煮♪作り方3写真
    • さばの生姜煮♪作り方3写真
  4. 4

    さばに煮汁が染み込み色が変われば完成です♪このまま置いておくと、更にしっかりと味が染み込み、こってりと美味しくなります🤗

    • さばの生姜煮♪作り方4写真
    • さばの生姜煮♪作り方4写真
    • さばの生姜煮♪作り方4写真
  5. 5

    * 熱湯処理をしてあるのでさばの臭みも抑えられ、生姜の香りが食欲をそそります。煮汁が染み込んだ生姜も美味しく頂けます😊

コツ・ポイント

②の工程。
落とし蓋をする事で、煮汁が対流し、味が均一に染み込みだけでなく、煮崩れも防げます😊

生姜が好きなので、これでもか 笑 って位、入れてます。これだけ入れても生姜が辛くて邪魔をするような事もなく美味しく頂けます🤗

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/02/25 01:51に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社より2026.8.25発売)【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 🌸明日の元気に繋がりますように。家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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サバ 酒 しょうが

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