ネギは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は斜め切りにする。白菜は手で食べやすい大きさにちぎる。
生姜は薄切りにする。

ネギの青い部分と生姜を水をはった鍋に入れ、お肉を加えて煮込む。煮汁のアクはとる。

煮込み終わったら肉を取り出し、ネギの青い部分を取り出す。

白菜、ネギの白い部分、八角、調味料を加えて煮込んで出来上がり。