作り置き肉そぼろでポテトサラダ 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
ハムの代わりに作り置きの肉そぼろでポテトサラダを作りました。
2の段階でたべると、当然ですがコロッケチックな味です。
ワインとバルサミコ酢で作ったそぼろですが、酸味は無く甘めなので、酢を多めに入れました。
どんなそぼろでも良いと思います。
青唐辛子で味をしめました。
作り置き肉そぼろでポテトサラダ 発酵玉葱
ハムの代わりに作り置きの肉そぼろでポテトサラダを作りました。
2の段階でたべると、当然ですがコロッケチックな味です。
ワインとバルサミコ酢で作ったそぼろですが、酸味は無く甘めなので、酢を多めに入れました。
どんなそぼろでも良いと思います。
青唐辛子で味をしめました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはまるごとふかしています。茹でてもレンジでも。熱いうちに皮を剝いてマッシャーで潰して下味（塩、酢）をつけます。
- 2
じゃがいもが冷めたら発酵玉葱、肉そぼろを混ぜます。
-
- 3
ゆで卵を潰してマヨネーズを混ぜています。
-
- 4
2に3を入れて、塩蔵青唐辛子の輪切りを入れ、マヨネーズを足して、塩と酢と胡椒で調整します。
-
- 5
※赤ワインと赤のバルサミコの肉そぼろ。 レシピID: 24133911
-
- 6
白ワインと白のバルサミコの肉そぼろ。 レシピID: 22471507
-
コツ・ポイント
そぼろによって味が違うので、酢、塩、マヨネーズで適当に調整します。
青唐辛子の代わりにパセリなどのハーブでも。
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