麺つゆでバター風味が食欲そそる肉ジャガ
麺つゆで簡単に味決まります
バター風味が食欲そそります
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- 1
じゃがいもは皮を剥いて芽を取って一口大に乱切り
人参も同様に乱切り
玉ねぎは大きめに
豚バラは３cm程度に -
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し
玉ねぎを炒める -
- 3
玉ねぎが軽く炒まったら豚肉を入れて白くなる程度まで炒める
豚バラの場合は結構しっかり炒める -
- 4
玉ねぎが透き通ってきたらジャガイモとニンジンを入れて
全体に油が馴染むまで炒める -
- 5
落し蓋を取り
強火で煮汁を煮詰める
フライパンを煽りながら具材を混ぜる様に -
- 6
煮汁が少し残る程度まで
-
- 7
水と麺つゆとみりんを入れて煮てアクを取り
落し蓋をして中弱火で10分煮る -
- 8
バターが溶けたら完成
-
- 9
煮詰まったらバターを加えて軽く煽って全体にバターの風味をつける
-
コツ・ポイント
肉は豚バラでも牛肉でも美味しいです。
今回は豚切り落としが余ってたんで豚切り落とし
豚バラか牛バラの方が美味しい
肉は200gくらい有った方が食べ応えあります
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