イワシのトマト煮込み
平中なごん @cook_40359144
鰯（イワシ）の丸干しが余っていたので、そのまま焼いて食べてもいいですが、ちょっと変わった食べ方をしてみようかと、今回は洋風にトマトソースで煮込んでみました！
ふと過去を振り返ると、以前に「イワシのムニエル・トマトソースがけ」なるものを作っていたりしますが、今度は焼くのではなく煮込むタイプです。
まあ、だいだい想像のつく味ですが、イワシにトマトソースもなかなかにイケます！
トマトや香辛料で臭みが緩和され、苦味がちょっぴり大人な味のイタリアンでBuono!な感じに。
もちろん白いごはんやパン、ワイン等お酒の肴にもベストマッチ！
作るのも簡単ですしC'est tres bon! こちらもおススメな鰯の丸干しアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、タマネギ、ニンニク、鷹の爪をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を投入。さっと炒める。
- 3
フライパンにトマト、タマネギとひたひたになるまで水も加える。
- 4
コンソメ、バター、赤ワイン、カレー粉、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーで味付けして一煮立ちさせる。
- 5
フライパンに鰯の丸干しも入れ、中火にして火が通るまで煮込む。
※半生にならないよう注意！ - 6
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジル、粉チーズをば出来上がり☆
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コツ・ポイント
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。
塩加減はお好みで調節してください。
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うーにゃんた♪ -
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