簡単♪豆のトマトスープ（ミネストローネ）
健ちゃこ @cook_40419742
有り合わせの材料を一気に消費できる御馳走料理。美味しくて胃に優しく栄養満点。いろどりが良いのでクリスマスにもオススメ♪ 何度も何度も作って簡単美味しいレシピに仕上げました。
簡単♪豆のトマトスープ（ミネストローネ）
有り合わせの材料を一気に消費できる御馳走料理。美味しくて胃に優しく栄養満点。いろどりが良いのでクリスマスにもオススメ♪ 何度も何度も作って簡単美味しいレシピに仕上げました。
作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉類、きのこ類を一口大または1cm角に切る。
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- 2
豆は前夜に水煮（10分煮たあと蓋をして放置）しておいたものを使用する。ミックスビーンズを使うと手間が省けて便利。
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- 3
○印の材料を大きめの鍋に入れて中〜強火で煮る
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒め、良い香りがしてきたら玉ねぎと肉類を入れて炒める
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- 5
肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら鍋に入れ、他の材料と合流しアクをとりながら10分煮る（写真は肉バージョン）
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- 6
トマト缶を汁ごと加え20分煮て、味を整えれば出来上がり。半日おくと味が馴染んで更に美味しい。
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- 7
皿に盛ってから、パセリ、バジル、粉チーズ、シュレッドチーズ等をトッピングする（無くても美味しい）
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コツ・ポイント
①上記の材料に限らず、キャベツ、大根、ズッキーニ、肉、ウインナー、マカロニ等、冷蔵庫に残っている材料をどんどん入れてみてください。本当に美味しいですよ。
②玉ねぎと肉を炒める時、味塩コショウで軽く味付けしてください（説明文に書ききれず）。
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