じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉類、きのこ類を一口大または1cm角に切る。

豆は前夜に水煮（10分煮たあと蓋をして放置）しておいたものを使用する。ミックスビーンズを使うと手間が省けて便利。

○印の材料を大きめの鍋に入れて中〜強火で煮る

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒め、良い香りがしてきたら玉ねぎと肉類を入れて炒める

肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら鍋に入れ、他の材料と合流しアクをとりながら10分煮る（写真は肉バージョン）

トマト缶を汁ごと加え20分煮て、味を整えれば出来上がり。半日おくと味が馴染んで更に美味しい。

皿に盛ってから、パセリ、バジル、粉チーズ、シュレッドチーズ等をトッピングする（無くても美味しい）