すき焼きのグラタン
昨日友人から連絡があり、テレビでやっていたすき焼きのグラタンが超おいしそうで食べたいので、レシピを作って送ってほしいとのことでしたので、私流のすき焼きのグラタンを考案してみました。
すき焼きといってもグラタンに合いそうな素材として、ネギ、豆腐、椎茸の３種類。
ポイントはネギに2mmの切り込みを入れることと、あらかじめ下処理として焼くこと。加えて割り下は別に準備し、しっかり煮切ることです。
カロリーは控えたいので、ホワイトソースは低脂肪乳で作りました。
トロトロのネギとホワイトソースとチーズが絡んでめっちゃおいしいです。
是非作ってみてください～♪
すき焼きのグラタン
昨日友人から連絡があり、テレビでやっていたすき焼きのグラタンが超おいしそうで食べたいので、レシピを作って送ってほしいとのことでしたので、私流のすき焼きのグラタンを考案してみました。
すき焼きといってもグラタンに合いそうな素材として、ネギ、豆腐、椎茸の３種類。
ポイントはネギに2mmの切り込みを入れることと、あらかじめ下処理として焼くこと。加えて割り下は別に準備し、しっかり煮切ることです。
カロリーは控えたいので、ホワイトソースは低脂肪乳で作りました。
トロトロのネギとホワイトソースとチーズが絡んでめっちゃおいしいです。
是非作ってみてください～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースは別途レシピを公開していますので、ご参照ください レシピID:22101218
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- 2
（割り下の準備） 鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、アルコールが飛ぶまで煮切る
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- 3
ネギは2mmに切り込みを入れ、3cm幅に切る。椎茸は1/4切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る
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- 4
フライパンに油をひき、ネギ、椎茸、木綿豆腐を入れ、表面に焼き色がつくまで中火で焼き、②の割り下を入れ、軽く煮詰める
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- 5
②の割り下を入れ、軽く煮詰める
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- 6
①で作ったホワイトソース200gと味噌10gを合わせて混ぜておく
- 7
グラタン皿に⑤の具材を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズ、パン粉をふりかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く
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コツ・ポイント
ネギは2mmの切り込みを入れ、焼き色がつくまで焼いてください。
この切り込みを入れることで、食べた時に嚙み切りやすく、ネギの中身がつるんとはみ出ることがないです。
味噌や醤油で味付けしているので、赤ワインとの相性がいいです。
つくれぽ
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