大根おろしさくら麺

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

使用麵:桜生めん
はたけなかアンバサダーまりあさん(インスタグラムアカウント:mariaalbum)の作品です
春の訪れを感じる季節にぴったりの「大根おろしさくら麺」は、期間限定の手延べ生めん桜を使用しています。桜めんは見た目の美しさだけでなく、桜の香りがふんわりと広がり、一口食べれば、春の風を感じることができます。
大根おろしとの相性も抜群で、さっぱりとした味わいが特徴です。大根おろしのシャキシャキ感と、麺のもちもちとした食感が絶妙に組み合わさり、春の食卓に彩りを添えます。
桜の風味と大根おろしの爽やかさが織りなす、春の新しい味わいを体験してみてはいかがでしょうか。心温まるひとときを、この特別な麺と共にお楽しみください。

大根おろしさくら麺

使用麵:桜生めん
はたけなかアンバサダーまりあさん(インスタグラムアカウント:mariaalbum)の作品です
春の訪れを感じる季節にぴったりの「大根おろしさくら麺」は、期間限定の手延べ生めん桜を使用しています。桜めんは見た目の美しさだけでなく、桜の香りがふんわりと広がり、一口食べれば、春の風を感じることができます。
大根おろしとの相性も抜群で、さっぱりとした味わいが特徴です。大根おろしのシャキシャキ感と、麺のもちもちとした食感が絶妙に組み合わさり、春の食卓に彩りを添えます。
桜の風味と大根おろしの爽やかさが織りなす、春の新しい味わいを体験してみてはいかがでしょうか。心温まるひとときを、この特別な麺と共にお楽しみください。

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材料

1人分
  1. さくら麺 100g
  2. 大根おろし お好みの量を(多めの方がより美味しい)
  3. 大葉 1枚
  4. 卵焼き 1切れ(約30g)
  5. すだち 1個(お好みで)
  6. 濃縮タイプの麺つゆ: 50ml
  7. オリーブオイル 小さじ1(約5ml)

作り方

  1. 1

    さくら麺を表示時間通り茹でて水で洗う

  2. 2

    器にさくら麺を盛り付けたら、その上に大葉と大根おろし、卵焼きをのせる

  3. 3

    2に、麺つゆ(薄めない)とオリーブオイルをひとまわしからふたまわしして完成

コツ・ポイント

ちなみに紫色の花は、花穂じそてす。
食べるときに大根おろしをわしゃわしゃ崩して、麺に絡めていただきます。
(まりあさんのインスタグラムより)

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創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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