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鰯の頭スナック
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鰯の頭スナック-レシピのメイン写真

鰯の頭スナック

もがり
もがり @mogari
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鰯をオーブンで塩焼きにした際、取り除いた頭部を使った残り物スナック。

鰯をオーブンで塩焼きにした際、取り除いた頭部を使った残り物スナック。

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鰯の頭スナック

もがり
もがり @mogari
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鰯をオーブンで塩焼きにした際、取り除いた頭部を使った残り物スナック。

鰯をオーブンで塩焼きにした際、取り除いた頭部を使った残り物スナック。

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材料

2人分
  • 鰯(小サイズ)の頭部 30匹
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鰯の頭部をよく洗い、キッチンペーパーなどに並べ適度に水分を取る。

    • 鰯の頭スナック作り方1写真
  2. 2

    アルミホイルを敷いた天板に並べ、塩を振る。

    • 鰯の頭スナック作り方2写真
  3. 3

    オーブンで200度で10分ほど焼き、様子を見ながらこんがりするまで焼く。

  4. 4

    概ね15分〜はかかるが、オーブンの性能や鰯の量にもよることが推測されるため、別の料理を作りながら加減を見るのが良い。

  5. 5

    完成。ポン酢などにつけて食べると良い。

    • 鰯の頭スナック作り方5写真

コツ・ポイント

100度の低温で30分〜と長く加熱するとじっくりと水分が抜かれサクサクになるのでおすすめ。但し、時間がかかるためある程度こまめに焼き加減を確認できる場合のみ推奨。

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もがり
もがり @mogari
2025/02/26 17:16に公開
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