くっつかない絶品ソーメンチャンプルー
きなこ沖縄 @cook_111902655
野菜を増やしてもOKです。その時はダシは足して下さい。
豚小間切れでは無く、コンビーフやシーチキン・ポークでも美味しいです⭐︎
野菜炒めた時に味付けが薄い場合は、ご家庭の味でも⭐︎
くっつかない絶品ソーメンチャンプルー
野菜を増やしてもOKです。その時はダシは足して下さい。
豚小間切れでは無く、コンビーフやシーチキン・ポークでも美味しいです⭐︎
野菜炒めた時に味付けが薄い場合は、ご家庭の味でも⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
深い鍋に水を入れて沸騰させる
この間に材料の準備をしていく。 -
- 2
フライパンに豚小間切れを入れて炒める（油無し）
-
- 3
豚肉に色が付いたら料理酒・すき焼きのタレを入れて味付けする。
-
- 4
豚肉全体にタレがなじんだらお皿に移しておく。
-
- 5
お肉を炒めたフライパンそのままで、お野菜炒める。今回はにんじんを炒める。
-
- 6
にんじんに火が通ったら、豚肉・ネギを入れて炒めて本つゆ・醤油を入れて味付けする。
-
- 7
①の鍋が沸騰していたら、そうめんを入れて茹でる。茹で時間はパッケージに書かれている時間の半分で。今回は1分半です。
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- 8
1分半経ったら、そうめんをザルに移して水で流して洗っていく。この時滑りがなくなる位しっかり水で洗う。
-
- 9
水洗いしながら麺を手でほぐしていく。
水洗いをしたらしっかりと水切りする。 -
- 10
新しいフライパンにゴマ油を入れて温める
-
- 11
フライパンが温まったら、そうめんを入れて強火で30秒炒める。
-
- 12
30秒経ったら⑥で味付けした野菜を入れて混ぜ合わせる。
-
- 13
全体に混ざったら、かつおパックをいれたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
そうめんを茹でる時間はパッケージに書かれている時間の半分で！
茹でたそうめんは、しっかり洗い、しっかり水切り。
そうめんを炒める油は、ゴマ油。
具材にしっかり味付けをする。
野菜少ないので、多くしても大丈夫ですが汁は少なくして下さい。
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