きくらげは洗って、水で戻しておく。戻ったら、○の調味料で煮て下味をつける。煮えたらざるにあげて、冷ましておく。

春雨は熱湯で茹でて、ざるにあげて冷ましておく。

きゅうりは縦半分にしてスライス、人参は千切りにする。電子レンジ等で蒸して、軽く水気を絞る。

卵はボウルに割って、＊の調味料を入れて混ぜ、フライパンで炒めて炒り卵にする。

具材を合わせて、合わせ酢で和えたら完成。