白玉粉に牛乳を加えて、耳たぶくらいの固さになるまでよく練り、12等分にして丸める。

鍋に湯を沸かして１を入れ、浮き上がって１～２分間したら、冷水に取る。

２をお皿に盛り付け４～６で作るお好みのたれをかけて完成。

●たれ１(きな粉)
小鉢に材料を全部入れて、よくかき混ぜる。

●たれ２(みたらし)
材料を全て鍋に入れ合わせ弱火にかける。混ぜながら加熱し、透明になり、とろみが出てきたら火を止める。

●たれ３(黒ごま)
小鉢に材料を全部入れよくて、かき混ぜる。