ホワイトデー！ルビーチョコのクッキー
軽くてサクッとしたクッキーとザクザクしたナッツ、しっとりミルキーなホワイトチョコレートは相性抜群！ほのかな酸味のルビーチョコレートの味が引き立ちます。食感楽しい、とても美味しい一品になりました。ほんの少し塩気も効いてビールやワインにも良く合います。珍しいルビーチョコレート入りでホワイトデーやプレゼントにもお勧めです。
ホワイトデー！ルビーチョコのクッキー
軽くてサクッとしたクッキーとザクザクしたナッツ、しっとりミルキーなホワイトチョコレートは相性抜群！ほのかな酸味のルビーチョコレートの味が引き立ちます。食感楽しい、とても美味しい一品になりました。ほんの少し塩気も効いてビールやワインにも良く合います。珍しいルビーチョコレート入りでホワイトデーやプレゼントにもお勧めです。
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- 1
材料。
バター、卵は、室温に戻しておきます。 -
- 2
器に◎の紛類を振るっておきます。
- 3
ナッツ類は、は5㎜角ぐらいの大きさに荒く刻みます。
- 4
ホワイトチョコは5㎜角ぐらいの大きさに荒く刻みます。
- 5
卵を良く溶きほぐしておきます。
- 6
ボウルにバターと砂糖を入れ、良く練り混ぜます。すり混ぜるような感じで。
- 7
6 に、5 を3～5回に分け入れ、都度よく混ぜます。
-
- 8
7 に 2 を振るい入れ、ヘラで底からすくい、切り返す感じで混ぜていきます。(練らないように！)
-
- 9
8 に3 と 4 を入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 10
9 の生地をラップに包み、めん棒で1㎝ぐらいの厚さに延ばしたら、冷蔵庫で1時間冷やします。
-
- 11
10 の横中央一列に、ルビーチョコを並べ、巻き寿司の要領で巻いて棒状にします。
- 12
11 をラップで包み、形を整えたら、冷凍庫(冷蔵ではないです^^;)で、30分ほど寝かします。
-
- 13
オーブンを180℃に予熱します。
- 14
12 を取り出したら、ラップを外し、1㎝幅の輪切りにして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
-
- 15
14 を余熱が完了した、オーブン(下段)で12～15分焼きます。
- 16
15 の粗熱が取れたら、完成です。
- 17
ルビーチョコレートは、富澤商店で購入した、これを使いました。
-
- 18
ナッツ類は、これを使いました。
-
コツ・ポイント
生地を成形するときはラップに包んで作業をすると、べとつかずに形も整えやすいです。クッキーは焼くと広がっていくので間隔をあけて置いてください。1回で焼けない場合は、何回かに分けて焼いてください。クッキーの大きさはお好みで！
つくれぽ
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