作り方
- 1
ささみの筋を切る。厚いところをそいで開く。塩と砂糖を両面塗りつける。
-
- 2
大葉を乗せ、一個飛ばしに互い違いに上下を逆にし、ささみとささみの間の間隔を詰める。
-
- 3
ゆでたインゲン豆を芯にして手前からきつめに巻いていく。
-
- 4
見た目グロいですが、ラップを二重にまいてから、かぶるくらいの水につける。水から加熱。沸騰後弱火10分
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- 5
上下を返したら、そのまま放置
ぬるま湯以下の温度になったら取り出す。
ラップから外して切り分ける。 -
コツ・ポイント
胸肉だったらもう少し単純にやりやすいかもしれないけど、今日はささみが安かったので、チャレンジしてみました。しっかりしたお味です。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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