手羽元の中華風煮込み♪
ミント15♪ @cook_40373345
手羽元を、にんにくを入れたオリーブオイルで一度こんがり焼いてから、煮込んでみました♪
豆板醤を入れる事で味に深みも出て、コクのある中華風のおかずになります🤗茹で卵は半熟がお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は味染みが良くなる様、皮面をフォークでつつき、両面に塩こしょうを振って指先で揉み込み、10分ほど置いておく。
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- 2
鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火にして香りを出す。①に薄力粉をまぶし、中火にして両面を焼いていく。
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- 3
水と◉調味料を合わせておく。両面にこんがり焼き色がついたら、余分な油はペーパーで拭き取っておく。
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- 4
③のお肉に、合わせておいた◉を回し入れ、煮立ったら落とし蓋をして、中火にして10分ほど煮込む。
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- 5
煮詰まってお肉に色がついたら弱火にし、茹で卵を入れ、スプーンで全体に煮汁をかけながら味を馴染ませる。最後に青ネギを振る。
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- 6
豆板醤を入れる事で中華風になり、お肉も柔らかく、こってりと味が乗って美味しくなります😋茹で卵もいい感じになりました。
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コツ・ポイント
我が家は一度にたくさん作る為、分量も多くなってますが、量に合わせて調整してくださいネ。
②の工程
薄力粉は直前にまぶし、皮面から焼き、両面じっくり焼き色をつける事で、旨みを閉じ込めてくれます😊
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レシピ作者
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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