手羽元とごぼうの煮込み

手羽元とごぼうの煮込み-レシピのメイン写真

手羽元とごぼうの煮込み

山都すみれ @cook_40050608

手羽元とごぼうをじっくり煮込みました。バルサミコ酢を加えて煮たのでお肉はホロホロで味に深みが出ますよ。
このレシピの生い立ち
手羽元をおいしく頂きたくて。

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手羽元をおいしく頂きたくて。

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手羽元とごぼうをじっくり煮込みました。バルサミコ酢を加えて煮たのでお肉はホロホロで味に深みが出ますよ。
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手羽元をおいしく頂きたくて。

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材料

4人分

手羽元 12本
塩少々
生姜 1片
ゴボウ 1本
水 350cc
醤油大さじ3
甜菜糖小さじ1
蜂蜜大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1

ごぼうは良く洗い、1センチ幅位の斜め薄切りにする。さっと水にさらしザルにあげる。
2
手羽元は塩を振る。フライパンに手羽元を並べ皮目を焼く。
3
鍋に水、スライスした生姜、酒を入れて火にかける。煮立ったら1とごぼうを入れ10分位煮る。
4
３に甜菜糖、醤油、バルサミコ酢、蜂蜜を加え落とし蓋をして更に20分~30分程煮る。
5
皿に盛り完成。

コツ・ポイント

フライパンで手羽元を焼く時は油をひかずにそのまま焼いて下さい。手羽元は皮目から焼いて下さい。

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山都すみれ @cook_40050608

2014/09/19 12:16に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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