抹茶とチョコチップのソフトクッキー
米粉でつくるソフトクッキー。
卵・バター不使用
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを180°に余熱しておく
・オートミールはミルサー又はすり鉢で粉末にする。 - 2
ボウルに○の材料を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに★を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
❸に❷の粉類を入れてゴムベラで混ぜる→チョコチップを加えてさっくりと混ぜる。
-
- 5
天板にクッキングシートを敷き生地をのせ 上からラップをかけて綿棒などで薄く伸ばす。伸ばしたらラップをゆっくりとはがす。
-
- 6
180°で15分焼く。
焼き上がったらすぐに食べやすい大きさに切り網の上で冷ます。(ピザ用カッター使うと便利です。) -
- 7
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コツ・ポイント
ココナッツオイルは低温になると固まる性質があるので、豆乳との温度差で液体が固まってしまう場合があります。その時は湯煎しながら混ぜると元に戻ります。
他の食用油で作ることもできます。(軽い食感に仕上がります)
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