自家製の苺で☆ストロベリー酵素シロップ
酵素シロップには、免疫力アップ、抗酸化作用、デトックス効果など、体の様々な機能を高める力があるらしいです。
水や炭酸水で割ってお飲みいただいたり、ヨーグルトにかけたり、かき氷にかけたりと用途はいろいろ。
手の常在菌も発酵に役立つらしく、できれば、手でかき混ぜることをお勧めするのですが、無理な方はスプーンでかき混ぜて下さい。
酵素シロップの1日の飲料量は60ml以下で、糖尿病の方は30ml以下でお飲み下さい！美味しいので飲み過ぎに注意して下さい。
酵素シロップは発酵しております。ふたを完全にふさがないで下さい。小さなお子さんは少量から始めて様子を見ながら飲んでいただければと思います。(アレルギーのある方は気をつけて下さい)
自家製の苺で☆ストロベリー酵素シロップ
酵素シロップには、免疫力アップ、抗酸化作用、デトックス効果など、体の様々な機能を高める力があるらしいです。
水や炭酸水で割ってお飲みいただいたり、ヨーグルトにかけたり、かき氷にかけたりと用途はいろいろ。
手の常在菌も発酵に役立つらしく、できれば、手でかき混ぜることをお勧めするのですが、無理な方はスプーンでかき混ぜて下さい。
酵素シロップの1日の飲料量は60ml以下で、糖尿病の方は30ml以下でお飲み下さい！美味しいので飲み過ぎに注意して下さい。
酵素シロップは発酵しております。ふたを完全にふさがないで下さい。小さなお子さんは少量から始めて様子を見ながら飲んでいただければと思います。(アレルギーのある方は気をつけて下さい)
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗いヘタを取り水切りをします。
-
- 2
ガラス瓶を用意し、いちごを中に入れます。
白砂糖を入れます。
瓶の口にキッチンペーパーで封をし輪ゴムで押さえます。 -
- 3
1日経ちましたら、きれいな手で軽くかき混ぜます。
(スプーンでかき混ぜてもOK)
1日1～2回毎日かき混ぜます。 -
- 4
砂糖はかき混ぜるたび日ごとに徐々に溶けます。
夏場は1週間、冬場は2週間ぐらいです。
(瓶を置く場所によります。) - 5
発酵していますので、口を完全にふさがないようにして下さい。
- 6
完成したものを濾してシロップだけを瓶に入れます。
キッチンペーパーで瓶の口を覆い輪ゴムで押さえます。
冷蔵庫で保存します -
- 7
種が入らないように濾すと、きれいなストロベリー酵素シロップが作れます！
- 8
残ったいちごは、ヨーグルトに乗せて食べたり、お菓子作りに使ったりできます。
冷凍保存もできます。
夏はかき氷にも！ -
コツ・ポイント
イチゴと砂糖の比率は、1:1.1(1対1.1)です。例えば、イチゴが100gでしたら砂糖は110gになります。ここがポイントです。
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