もっちりベーグル
･表面はカリッと、中はモチモチです！
･お好みのジャムやタルタル、野菜、ドライカレーなどをサンドして食べても◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにオリーブオイル以外の材料を入れ、軽く混ぜる。
-
- 2
軽く混ざったらオリーブオイルを入れ、捏ねる。
-
- 3
生地にツヤが出るまで捏ね、ボールに戻し、ラップをして35℃で10
分発酵させる。 -
- 4
ガス抜きをして4等分にして丸め、濡れたキッチンペーパーを被せて10分休ませる
- 5
打ち粉を少量まぶし、楕円形に伸ばす。
-
- 6
手前から巻き、閉じ目をつまむようにして形を整える。
-
- 7
片方の先端を平たくし、そこにもう片方の先端を重ね、ドーナツの形にする。
-
- 8
鉄板に並べ、35℃で25分発酵させる。
- 9
オーブンを220℃20分で予熱をする。
- 10
鍋にたっぷりと湯を沸かし、砂糖を入れ、ベーグルを入れて片面30秒ずつ茹でる。
- 11
鉄板に並べ、220℃20分で焼く。
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンによって焼き時間が変わってくるかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24538155
