卵なしでもサクサク！季節の野菜天ぷら
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卵なしで簡単に作れるサクサクの天ぷらです。
今回は菜の花・フキノトウ・タケノコなどの春野菜を使いました。
旬の野菜やお好みの野菜でどうぞ♡
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切ります。
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- 2
天ぷら衣の薄力粉をふるいます。
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- 3
冷水に2を加えて少しダマが残る程度、サックリと混ぜます。
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- 4
1に下粉をして、3にくぐらせます。
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- 5
170～180℃に熱した油で揚げます。
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- 6
出来上がり！塩や天つゆでどうぞ。
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- 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00300.html
コツ・ポイント
下粉をする事で、衣が付きやすくなります。衣を混ぜる時は、粘りが出ないように粉の粒が残る程度にサックリと混ぜましょう。冷水を使うとグルテンの形成を抑え、サクサク食感の衣になります。
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