とろ～っポテトコロッケのたまごとじ煮
甘辛いおつゆで煮たコロッケを卵でとじれば、とろとろでおいしいごはんのおかずに～
スプーンですくって召し上がれ～
作り方
- 1
たまねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にめんつゆ、みりん、水と①のたまねぎをいれ火にかける。
- 3
たまねぎが煮えたら汁の味をみて…ここで甘さや塩味を好みの味に調整をしておく。
- 4
③にコロッケをいれて蓋をして、再び火にかけ温めていく。
- 5
汁がグツグツしてきたら、卵を軽くときほぐし④に流していく。
- 6
蓋を閉め卵が固まってきたら火を止める。好みでみつば等をのせて完成。
コツ・ポイント
汁をふくんだコロッケはとてもやわらかいのであまり動かさない。盛り付け時はフライ返しやおたまをつかって。豚カツよりコロッケの方が汁を吸うので煮汁は多めに作ります。
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