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そばがき

クック鉄主婦
クック鉄主婦 @cook_62384608

柔らかめのそばがきが美味です

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材料

2人分
  • そば粉 80㌘
  • 水 270CC
  • 味バリエーション
  • 大根 50㌘
  • 鰹節 適量
  • 醤油又はポン酢 適量
  • こしあん 適量
  • お茶漬け海苔の素 一袋
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作り方

  1. 1

    鍋にそば粉をいれ、中火で炒る。焦がさないように火加減に注意してね

    • そばがき作り方1写真
  2. 2

    いったん火を消して水を一気に入れ、泡だて器でよく混ぜる

    • そばがき作り方2写真
  3. 3

    再点火し、中火でよくこねる。はじめはとろとろしているけど、だんだんいい感じになります。

    • そばがき作り方3写真
  4. 4

    練れたら器に盛り、お好みで大根おろし+醤油又はポン酢、あんこ、お茶漬け海苔+お湯などで食べる。

コツ・ポイント

火にかけて練る時は、はじめは泡だて器から最後はゴムベラに持ち替えるとうまく行きます

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クック鉄主婦
クック鉄主婦 @cook_62384608
2025/03/05 03:37に公開

このレシピのキーワード

そばがき 大根 海苔 かつお節 こしあん

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